高考已经进入倒计时，很多家长也变得特别紧张，甚至比孩子们还要紧张。虽然现在高考不是一考定终身，但是却依然是学生们一生中最为重要的考试。有个好成绩，才能上好学校，好工作才有可能找到。

有的家长准备了鸡汤、排骨汤等等，甚至也让孩子喝西洋参茶，各种保健品也是齐上阵，后勤工作做的是特别好。只不过家长往往是注重了这些补品，却忘记了三餐的正常搭配，尤其是对于主食的搭配，有时候孩子们吃主食吃的很少，甚至是不吃主食。

虽然主食中蛋白质的含量低，而且一般是半完全蛋白质，无法与肉类食物相媲美。但是主食也有自己的优点，在《中国居民平衡膳食宝塔》中，主食位于第一层，也是摄入量最多的食物。对于考生来讲，这个时候不吃主食，真的是大错特错的事情。

主食必须吃

有些人不太喜欢吃主食，认为吃主食会让自己的身材走形，于是乎就把主食拒之门外。尤其是女生，高三的女生也比较爱美。为了美，吃饭也比较少，主食也就直接不吃了。其实不吃主食对于身体的危害较大，尤其是临近考试的考生们，必须要坚持每餐都吃主食。

大脑要快速反应离不开主食

我们身体做出的很多反应往往是受大脑的支配，大脑对于考试临场发挥特别重要。有的时候大脑出现“短路”，结果面对试卷可能会遇到大脑一片空白的情况。而想要让我们的大脑快速做出反应，就要有为大脑提供充足的能量供应，保证大脑快速运转。

大脑所需要的能量来自于血糖，这也是大脑唯一的能量来源。而且大脑还有个特点，就是不能储存能量，需要血糖不断地为大脑提供能量。一旦血糖出现供能不足，大脑可能就会出现“死机”，面对试卷，可能就会出现无从下笔的情况发生。

血糖的的来源是主食中含有的碳水化合物分解成葡萄糖转换而来，家长准备再多的肉对于血糖来说也是“无用功”。考生要想大脑清醒，而且还能做出快速的反应，就必须要吃主食，而且是早餐和午餐都不能缺少主食，毕竟上午和下午都要考试。

主食要注意粗细搭配

南方人的主食是以米饭为主，北方人的主食则是以面食为主。主食不能吃精白米面做成的主食，原因是在于精白米面的加工度较高，B族维生素和膳食纤维损失较多。精白米面做成的主食会造成餐后血糖快速上升，然后快速降落。忽高忽低的血糖会影响大脑的反应速度，而且会造成饭后昏昏欲睡的情况发生。

主食要注意粗细搭配，粗杂粮的加工度较低，也就保留较多的膳食纤维和B族维生素。粗粮维持血糖水平更加持久，有利于长时间维持精力和情绪的稳定，也有利于与学习工作的效率。对于考生来讲，在考试前和考试期间，粗杂粮的主食更为适合。

有些考生可能在以前很少吃粗杂粮，突然之间吃粗杂粮做成的主食可能口感有点适应不了。家长可以选择用牛奶或鸡蛋和面制作杂粮馒头，有了牛奶和鸡蛋的参与，不仅可以提高杂粮馒头的营养价值，起到蛋白质互补的作用，而且可以改善杂粮馒头的口感。

考试之前紧张，不仅仅是会出现考生身上，家长也可能会出现这种紧张的情绪。粗杂粮中含有的维生素B1可以起到营养神经的作用，可以缓解考生紧张情绪，减少抑郁症的发生。