减肥最重要的就是管住嘴、迈开腿。很多人一直走在减肥的路上，每天锻炼俩小时、吃饭也吃水煮菜，避免油脂的囤积，然而效果却并不大。这是为什么呢？锻炼?水煮菜双管齐下的减肥方法会让人体内营养供给不足，尤其是水溶性的B族维生素也会缺乏，而B族维生素是减肥者的一大法宝，缺少它体重很难减！

什么是B族维生素？

B族维生素的家庭很庞大，主要的家庭成员有B1、B2、B6、B12、烟酸、叶酸等。B族维生素对减肥的共同的作用是参与人体内的碳水化合物、蛋白质和脂肪的代谢并且推动其转化成热量，通常以辅酶的形式存在，是体内新陈代谢必需的物质，也是人体不可或缺的营养物质。

B族维生素对减肥有什么作用？

说到B族维生素对减肥的作用，要说一下备受欢迎的减肥产品—啤酒酵母。它含有丰富的B族维生素群，而B族维生素有加快体内碳水化合物和脂肪代谢的作用，可以调节体内的代谢失衡，促进脂肪的燃烧，从而达到减肥的目的。由此我们知道B族维生素对减肥者来说是一个清除油脂的好帮手！

B族维生素来源很广泛，但由于其具有水溶性的特点，很容易在水洗或者烹饪过程中流失掉。尤其是吃水煮菜减肥的人，限制能量摄入的同时会造成B族维生素摄入严重不足，从而导致体重难减。通过B族维生素的作用我们不难看出，缺乏B族维生素会影响三大产能营养素的代谢，使减肥效果大打折扣。所以不建议减肥期间一直吃水煮菜，可以适量补充B族维生素丰富的食物，如粗粮、麸皮、动物肝脏等。水煮菜和B族维生素合理搭配才可以在减肥的道路上越走越瘦。

B族维生素与减肥

B族维生素不但是水煮菜减肥者的完美搭档，也是锻炼减肥必不可少的角色。B族维生素和锻炼减肥可以说是相辅相成。机体锻炼时的能量来源于体内碳水化合物和脂肪的分解，锻炼可以使肝糖原和糖异生的作用增强，而维生素B1可以将体内葡萄糖转换成热量，从而加速肝糖原的消耗利用，促进代谢。维生素B2能够促进脂肪的燃烧，是运动减肥和限制热量减肥者的一大福音。当然，最理想的锻炼减肥是减脂增肌，而有的人减肥减掉的不是肥肉而是肌肉，如此便得不偿失了。

其实，减脂增肌的锻炼中需要维生素B6的帮忙，它不但可以吸收氨基酸、利用糖原能量而且和维生素B1共同作用下可以加速脂肪分解代谢，并且可以让肌肉线条更加完美、牢固，避免减掉来之不易的肌肉。维生素B12对于肌肉生长也有一定的作用。需要注意的是，B族维生素是一个大家庭，不会单独的缺乏某一种，往往是一损俱损。

缺乏B族维生素会引起代谢出现问题

长期缺乏B族维生素，会影响体内的代谢从而导致肥胖。想要体内碳水化合物和脂肪不变成肥肉影响身材，就需要补充足够的B族维生素来加快代谢、促进脂肪的燃烧。一天锻炼俩小时加吃水煮菜的减肥方法之所以效果甚微，是因为缺乏了对代谢速率至关重要的B族维生素。另外，B族维生素被称为“健康的全能冠军”，无论是不是减肥，多吃富含B族维生素的食物对身体健康都是有益而无害的。