葡萄酒
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自酿葡萄酒不好喝？可能是你的酿酒方法有误
葡萄是我们常吃的一种水果，酸酸甜甜很有滋味，葡萄的保存期较短，很多人就想到将葡萄酿成葡萄酒，以便长久保存，用真材实料比外面买的靠谱多了。葡萄酒能养颜美容，也受到很多女性的追捧。很多会自己酿酒的人，自己
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国产葡萄酒为什么不行？
文 | 斑马消费，作者 | 杨伟同样是酒，红酒与白酒、啤酒乃至黄酒的命运大不相同。2022年，白酒量升价跌，规模以上企业整体利润增长30%；啤酒销量触底反弹，整体业绩增长超过20%；黄酒虽然品类承压，
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单宁——赋予葡萄酒独特魅力的神秘物质
品尝一口葡萄酒，你是否感受到口腔中的紧缩和收敛感？这就是我们常常提到的“涩”，它让人联想到品尝柿子或喝茶时的感觉。而这种涩味的来源，正是葡萄酒中的一种重要成分——单宁。那么，单宁究竟是什么呢？它又是从
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葡萄酒能保存多久？
葡萄酒超过保质期还能喝吗？葡萄酒的保质期只有10年，为什么80年的拉菲还在卖？葡萄酒放了好几年还能喝吗？葡萄酒出现了沉淀还能喝吗？葡萄酒瓶塞长霉了还能喝吗？对于不了解葡萄酒的朋友们来说，都挺头大的。那
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全球最顶级的葡萄酒，却是少女用赤脚踩出，看完你还敢喝吗？
自古美酒便是和美人一般让人向往的美好事物，我们知道，一些酒是越老越香醇，但是，如果酿酒的手艺不过关，再久再老的酒也称不上美味。葡萄酒在众酒中算是有着自己独特地位的一种，被很多人所喜爱，那么小伙伴们知不
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葡萄酒中的各种化合物都起着什么重要作用？
葡萄酒中的单宁和香兰素等酚类化合物是可以从橡木酒桶中陈酿中提取的。儿茶素是类黄酮，有助于构建各种单宁，并有助于感知葡萄酒中的苦味。它们在葡萄籽中浓度最高，但也存在于葡萄皮和茎中。儿茶素在葡萄浆果的微生
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如何摆脱你是一个葡萄酒新手的身份？
刚接触葡萄酒的人可能会有一种模糊的感觉，即他们喜欢白葡萄酒、红葡萄酒或玫瑰红葡萄酒，但他们可能不知道如何描述为什么，也不理解必要的术语。把葡萄酒词汇想象成类似于讨论食物是很有用的，它是甜的、酸的还是辣
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为什么酿葡萄酒的橡木桶也有如此多的讲究？
你有见过一些酒桶上的“红带”吗？那是红葡萄酒的残留物，为了美学起感，一些酿酒厂会将桶的中央部分漆成红色，以获得更干净的外观。葡萄酒桶，特别是橡木桶，长期以来一直被用作葡萄酒陈酿的容器，在橡木中陈酿的葡
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葡萄酒简单制作的过程？
1、 将成熟的葡萄去枝，洗净，沥干。2、将晾干的葡萄用粉碎机粉碎。3、将葡萄液加入2％的白糖搅拌后加盖，放在35—50℃温暖处进入发酵。4、过二天后，葡萄皮内已变成褐色，并浮在上面。这时打开盖闻之，如
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尝葡萄酒的三要品：“色、香、味”
关于葡萄酒的品饮，大家可能听说过“观其色，闻其香，品其味”的说法，确实，葡萄酒的色、香、味，是品饮葡萄酒的重点。1、观其色观其色，就是观察葡萄酒的颜色。葡萄酒有许多品种，不同的品种颜色不同。干红葡萄酒
