转基因，是一个受大众关注已久的话题，对于转基因食品，大部分民众都抱有抵触的态度，认为转基因食品对人体健康的维持不利，甚至可能会导致某些疾病的发生，但许久以来，对于转基因食品，很多专家也给出了不同的意见，认为转基因食品没有传说中那么可怕。在这里，我们对转基因食品的安全性能比不做过多的阐述，而是说一说果糖这种与转基因食品一样，是一种有着民众种种质疑的食品。

果糖不是安全糖

果糖，是被大家十分熟知的一类糖，大量的存在于水果当中，甜度大于葡萄糖和蔗糖。因为果糖在人体内的代谢途径与其他糖类不同，升糖指数较低，所以果糖还曾一度被认为是比较安全的糖。但随着科学研究的不断深入，人们逐渐的发现，果糖不但不安全，反而会比葡萄糖等糖还要危险。

果糖可能引发糖尿病

因为果糖在人体内的代谢不受胰岛素的控制，而是在肝脏内进行分解代谢，所以它在进入人体后，引发的血糖动态是比较小的，但却不应因为这样就把果糖当做是安全糖。现在有越来越多的研究发现，果糖的这种代谢会造成胰岛素的耐受性受损，即胰岛素作用的靶器官对胰岛素作用的敏感性下降，进而增加糖尿病的患病危险几率。

果糖可能引发肥胖

加州大学的儿科教授罗伯特博士曾在他的一场关于糖类的讲座中提到，现代社会中，肥胖病之所以呈急剧上升的趋势发展，其根本原因并不是人们在脂肪中获得的能量太高，而是在于高糖的摄入。尤其果糖因为甜度高、口感好，被商家大量的应用于各种饮料、糕点、甜品中，果葡糖浆的出现，大大的提高了人们对果糖的摄入量。美国心脏病协会的一篇文章中，直接指出：消费碳酸饮料所造成的高糖量摄入容易引发肥胖和2型糖尿病。

果糖可能引发的其他疾病

高果糖的摄入，除了会导致肥胖、2型糖尿病的患病风险增加外，还可能会导致其他疾病的发生。在部分人体和动物的实验中还显示，高果糖浆可引起脂肪的过量沉淀，导致脂肪肝变性、心血管疾病等疾病。而也有专家认为，因为果糖非常容易与蛋白质分子发生反应，因此高果糖的摄入不但会生成加速人体衰老的物质，还与痛风的发病成正比。而对于消化能力较弱的人来说，若对果糖有不耐受反应，还会因其高渗透压对小肠产生刺激，促进小肠中细菌的增殖，从而带来腹泻之类的不适症状。

放心吃水果

上述果糖的危害，绝大多数与高果糖摄入息息相关，而这些高果糖大多数来自于甜饮料、烘焙食品、甜品等添加了果糖的加工食品，而并非来源于水果。水果中虽然含有较多的果糖，但其含量最高的还是水分，另外还有一部分膳食纤维和葡萄糖、蔗糖等，所以说如果吃水果，一次性是摄入不了太多果糖的，而且同时还能摄入一些有机酸、维生素、矿物质等其他营养成分。因此，高果糖摄入有害身体健康，并不是说就一定不能吃果糖，每天适量摄入水果不但对身体无害，反而可以起到维护身体健康的作用。

水果的饮食禁忌

水果也是维生素和矿物质的主要食物来源之一，尤其是维生素C和钾元素的含量比较高。但是在吃水果的时候也会出现一些问题，比如糖尿病人如何吃水果，孕妇如何吃水果等等。有些孕妇往往出现体重增加过快，很大一部分原因是因为水果吃得太多而造成果糖摄入量增加出现的肥胖。甜度高的水果中果糖的含量也比其他水果高，对于孕妇来源要限制水果的食用量，每天不宜超过300克。