越来越多的“废”食被大众了解都是营养价值极高的食物，如芹菜叶等，于是乎有人也把焦点放在了葡萄籽身上。的确，葡萄籽的原花青素、白藜芦醇等物质含量确实数一数二，他们的好处也有很多。这么多的好处，是不是我们吃葡萄时要把籽一并吃掉呢？

葡萄籽，顾名思义，即为葡萄的种子。葡萄籽中含有丰富的营养成分，如儿茶素类、原花青素等多酚类物质。另外，葡萄籽中还含有丰富的油脂，约占其重量的12%～15%。葡萄籽中的油脂多为不饱和脂肪酸，其中亚油酸的含量约占58%～78%左右。

葡萄籽的营养价值还是非常高的，比如清除自由基、抗衰老、护肤、养颜、保护心脑血管等等。那么是不是说，我们在吃葡萄的时候，就可以不吐葡萄籽了呢？当然不是！恰恰相反，在这里想提醒广大的葡萄喜好者的是：葡萄籽不能随便吃！

上文中我们所说的葡萄籽的相关功效，严格来说并不是葡萄中现成的种子，而是指的葡萄籽的精华提取物，即在葡萄的种子中提取到的有效物质，也可以将归为营养补充剂的一种。

虽然葡萄的种子里边确实含有了上述的精华物质，但其实也含有一定的有害物质，如单宁质。曾经吃葡萄时把葡萄种子嚼碎过的朋友可能还会记得那种涩涩的感觉，这就是其含有的单宁质所致的，在量足够的情况下，它还可能会导致胃肠道受到刺激，并伴有溃疡性疾病的发生。

如果在吃葡萄时，将种子囫囵咽下也是不可取的，因为葡萄的种子非常坚硬，不易消化，所以不但不能让人体吸收到其中的有一物质，反而会增加胃肠道的负担，故而实属得不偿失。