一说起喝酒，很多人都有话说。中国是一个酒水消费大国，爱喝酒的人比比皆是。而且，无论是家庭聚会还是单位聚餐，往往也离不开酒水的身影。同时，我们也习惯在酒桌上谈事，能喝酒的人也因此具备了一些有利的条件。有些人一次喝上半斤白酒，也没有出现丝毫醉酒的状态，但是也有人一杯倒，喝上一小杯酒就已经开始出现了醉意。

千杯不倒的喝酒状态，恐怕是每个爱喝酒的人希望自己能够达到的状态。酒量大点，最起码能够减少被灌醉的风险。于是乎多喝酒可以练出酒量来，也成为部分人的共识。酒量，能不能练出来？

一个人能不能喝酒？能喝多少酒？其实是先天注定的，也就是说自己的爹妈早已经决定了我们能不能喝酒，能喝多少酒。喝酒与我们的基因有着重要的关系，而这种基因由于我们身体中的两转化，种酶有着重要的关系。

酒水中的酒精在进入人体后会一步步而在这个转化过程中就需要酶的参与。人体中有两种酶与酒精有着重要的关系，一种酶叫做乙醛脱氢酶，另外一种叫做乙醇脱氢酶。这两种酶是干啥的呢？接下来我们一起来看看：

乙醛脱氢乙醛脱氢酶缺乏会引起喝酒脸红，但是也有人喝酒后却出现脸白的情况，这又是为何呢？其实，喝酒脸白可不是代表一个人酒量大，而是身体发出的警告。喝酒脸白的人其实比喝酒脸红的人更为可怕，因为喝酒脸红的人是身体中缺乏了乙醛脱氢酶，而喝酒脸白的人则是既缺乏乙醛脱氢酶同时也缺乏乙醇脱氢酶。

酶，是把乙醛转变为乙酸，乙醛经过代谢后二氧化碳和水分最终排出体外。如果一个人身体中乙醛脱氢酶缺乏，喝酒后乙醛无法及时转变为乙酸代谢排出体外，就会引起乙醛在身体中堆积，扩张毛细血管，这个时候最为明显的症状就是脸红。而老百姓常说的喝酒上脸，其实就是因为乙醛脱氢酶缺乏而引起的喝酒脸红。

缺乏一种与酒精有关的酶已经是喝酒脸红了，而两种酶都缺乏的人其实更要注意喝酒的量，这种人的酒量其实更小。因为酒精无法及时代谢而在身体中堆积，带来的危害则更为严重。

乙醛脱氢酶和乙醇脱氢酶，在人体中数量的多少与基因有着重要的关系，并非通过多喝酒就可以刺激身体产生这两种酶。喝酒越多，对于身体的危害也越大。

喝酒会影响身体健康，这也是大众熟悉的常识。但是想要完全戒酒又不太现实，一个应酬较多的人，突然在应酬中滴酒不沾也会显得格格不入。毕竟，我们都生活在一个现实的世界中，如何喝酒才能减少对于身体的危害？这个问题好像更受老百姓关注。

1控制喝酒量

俗话说“物无美恶，过则为灾”，任何物质，过量就会带来不利影响，酒水，也是如此。长期过量饮酒的危害，不仅仅是肝脏，痛风、胃癌、高血压、脑卒中等疾病的发生都与长期过量饮酒有着重要的关系。

喝酒也要注意量，对于酒水的饮用量，世界各种的膳食指南也有着较大的差异。在最新版的《中国居民膳食指南》中也提到了限量饮酒，男性每天酒精的摄入量不超过25克，女性每天酒精的摄入量不超过15克。酒瓶包装上都会注明这种酒的酒精度，我们可以根据酒精酒水的度数换算出这种酒每天饮用量的最大限度。

比如一瓶50度的白酒，它的计算公式就是25/0.5=50克，也就是说，50度的白酒，男性每天最多可以喝1两，不宜超过这个数量。

2不得不喝酒时，尽量选择红酒

酒水的品种比较多，品牌更是多如牛毛，不同的酒水所含有的酒精量也有着很大的区别。比如啤酒的酒精度一般在3~5度左右，而高度白酒的酒精度可能在60度以上。钟爱啤酒的喜欢喝啤酒，而爱喝高度白酒的人也很多，什么酒相对而言更健康一些？

可能很多人听说过红酒中含有白藜芦醇，而白藜芦醇就有软化血管的作用。虽然喝红酒难以起到软化血管的作用，但是相对于而言红酒比其他酒水要好一些，原因与红酒中含有的多酚类物质有着重要的关系。多酚类物质有利于心脑血管健康。地中海饮食方案中就有少量红酒，选择地中海饮食的人，往往比较长寿，心脑血管疾病的发病风险也比较低。这和红酒有一定的正性作用有着密切的关系。

只不过红酒再好，也不能掩盖红酒含有酒精的事实。对于红酒的饮用量，男性每天不宜超过250毫升，而女性每天的饮用量则要控制在150毫升以内。

酒，再好也就是酒，而健康则是一个人最重要的财富。喝酒伤身，虽然有点老调长谈，却也是对您健康的一番关爱！酒量，也不是能练出来的！酒，还是要少喝！