强大的网络推广，加上独特的销售设计，近期，一款名为“椰子灰”的冰激凌“横空出世”，着实的“火”了一把。然而，就是这款在国内“红”到几次断货的冰激凌，在国外却被禁止了，原因是这种黑色冰激凌可能含有会引发便秘的某些成分。国内断货、国外禁止，椰子灰冰激凌到底能不能吃呢？

椰子灰冰激凌

椰子灰冰激凌，据商家的宣称是由烧焦的椰子壳的灰，然后混合椰子片、椰汁以及奶油做成的。之所以能够让人吃完以后从舌头、牙齿、嘴唇一直“黑”到手指，并非因为添加了“染色剂”，而是添加了纯天然的椰子灰。但恰恰是这种椰子灰，使得美国已经禁售并回收所有这样的“黑色冰激凌”。

黑色到底是什么

在椰子灰冰激凌的配料表中，有“着色剂（153）”一项，而“着色剂（153）”指的就是植物炭黑，也就是说根据该款冰激凌的配料表，我们可以得知的是，“椰子灰冰激凌”之所以表现出的颜色如此之“黑”，是因为添加了“植物炭黑”这类着色剂。

但是，有媒体在这款冰激凌的制造商于2017年5月份发出的文章中，曾截图其上市声明中的一段话，即为：“椰壳活性炭经过提炼加工而成的椰子灰，吃完后，你的嘴唇、舌头和手指都会染成‘朋克范’的灰黑色。椰子灰冰激凌和常见的黑芝麻、黑巧克力冰激凌最大的不同之处在于——天然活性炭的美颜作用！”由此，有关这款冰激凌最重要的一个争议便出现了：椰子壳冰激凌中的黑色究竟是什么？是“植物炭黑”还是“植物活性炭”呢？

植物活性炭与植物炭黑的区别

植物活性炭，属于食品工业用加工助剂的一类，由骨炭、椰子壳、锯末和煤制成的黑色粉末，可使食物变黑，广泛用于冰激凌、咖啡、披萨、以及鸡尾酒。

植物炭黑是一种着色剂，根据国家标准《食品添加剂使用标准》的规定，允许植物炭黑加入到冷冻饮品（食用冰除外）、糖果、大米制品、小麦粉制品、糕点和饼干之中，最大使用量不超过5g/kg。

植物活性炭，是含炭物质的炭化，而植物炭黑则是有机物不完全氧化，两者成分虽然一样，但植物活性炭是活化的，为一种吸附剂。此外，活性炭具有吸附杂质的功能，可用作食品添加剂，吸附食品杂质以及颜色等等，并非专门添加到食物中用于食用目的，因此并不建议食用。

活性炭不宜食用

从活性炭可能对人体产生的不良影响来看，活性炭不但会影响人体对维生素、矿物质以及抗氧化成分等营养元素的吸收，还会降低药物，如抗抑郁药物、抗炎药物等的吸收。此外，活性炭不但因其会降低胃肠蠕动，而容易引起便秘，对于特殊体质的人，还有可能会引发过敏、腹痛等病症。