国菜为什么是淮扬菜？其他菜系不好吃吗？

要不要试试河南菜？外宾一早下飞机，先怼碗胡辣汤，弄点刚炸好的油馍头儿。泡汤里先来上一碗。啥？吃不了辣？某事儿，俺这儿还有豆沫嘞。来来来，给外宾端上来。哟，这不是默大婶么，来来来牛肉汤端上来，多放点胡椒