小葱吃不完怎么保存?大厨教你2个小妙招,放一年都翠绿新鲜
嘿!大家好,我是卷毛。香葱是我们平时会用到的一种调味食材,许多的美食都会需要香葱来增香调味,比如熬汤的时候,出锅前要撒上一把香葱,炒菜的的时候有要撒上一把香葱,既可以提高卖相,又可以增加香味,制做盐水的时候更是少不了香葱。别看香葱细细长长得很单薄,香葱的营养也是很丰富的,它有着促进食欲、抗菌、开胃等作用,食用过后为我们的身体提供了不少的营养。
现在快过年了,一般过年的前几天,我们都会多买一些食材回家囤着,过年的时候就不用老是出来购买了。但是不得不承认,香葱是比较脆弱的,放上几天就会发生腐烂,叶子发黄的情况,如果直接放到冰箱里长时间保存,香葱的味道就会变淡,口感也没有那么好了。那我们应该要怎么保存呢?大厨给卷毛分享的两个保存香葱的小诀窍,用上之后放上一年都不坏,下面就跟着卷毛一起来看看。
一、清洗香葱
1. 在清洗香葱之前,先把香葱上烂掉的叶子剥掉,不要带着一起清洗,另外我们买回来的香葱肯定出一大簇一大簇的,太大不好清洗也不好保存,所以要将香葱分开,大概两三根一组,等会才好把根上的泥土洗掉,分好之后放到洗菜盆里。
2. 盆里倒入大量的清水,接着加两勺食用盐,加入食用盐可以起到一个消毒杀菌的作用,用手搅拌一会,让食用盐能够充分地融化。先把香葱的根部放到盆里,着重来清洗一遍香葱的根部,将上面的泥土杂质都洗出来,这时可以看到水是非常的浑浊的。把脏水倒掉,换上干净的清水,这次加入一两勺食用碱,食用碱有着较强的去污能力,可以将香葱上的污渍溶解掉,洗干净就就可以控水捞出来了。
二、保鲜膜包裹法
洗干净的香葱放到案板上或者宽阔的桌面上,让香菜晾干表面的水分,也可以用厨房纸巾来擦掉香葱表面的水分,这样比较节省时间。香葱的水分晾干之后,找来平时会用到的保鲜膜,把一层保鲜膜铺在桌面上,然后先把香葱的根茎部分以及根部先包裹起来,一定要全方位的包裹住,使他无法接触到空气。包裹好根部之后,下面再来包裹香葱的叶子,还是一样的用保鲜膜将叶子全面地包裹住,全都包裹好之后,就可以放进冰箱保存了。
三、罐子密封保存法
接下来再教大家一个方法,先把香葱切成长段,然后找来一个可以密封的玻璃罐子,保存的罐子一定要保持干燥,在放入香葱之前先把罐子洗干净,把里面的水分晾干在放入香葱,如果有水分的话,会加速香葱的腐烂。接着把切好的香葱放到罐子里,然后把罐子的盖子盖严实,不要让空气跑进去,就可以放进冰箱里保存了,这个保存一个月都不会坏,喜欢这个方法的朋友可以试试哦!
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